Curso

Implementación
de nuevos negocios:
Dark Kitchen

Modalidad Online

Inicio: 23 de agosto

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Pon en marcha un nuevo Modelo de Negocio Gastronómico: Dark Kitchen

El Programa de Extensión Universitaria de la ULCB ha diseñado este curso para brindar a los participantes una capacitación integral en la implementación de una Dark Kitchen, propuesta de negocio disruptiva que ha revolucionado el sector gastronómico. Aplicar la tecnología en los negocios nos permite contactar con clientes en escenarios cada vez más creativos, rentables y eficientes; las Dark Kitchen o “Cocinas Ocultas” son restaurantes a puerta cerrada que no disponen de un local físico para la recepción de comensales, por ese motivo resulta en una importante reducción de costos de inversión y gran oportunidad de negocio.

Logros de aprendizaje

Al finalizar el curso, el participante será capaz de:

  • Implementar su propio negocio gastronómico a través de una Dark Kitchen.
  • Diseñar una oferta gastronómica coherente para una Dark Kitchen.
  • Analizar los procesos operativos y logísticos de una Dark Kitchen.
  • Desarrollar estrategias de comunicación, comercialización y ventas para un negocio de Delivery o Take Away.
  • Enfocar su capital en nuevas oportunidades de negocio gastronómico relacionadas a las Dark Kitchen.

Duración
y Horario

8 sesiones
Martes y jueves
de 7:00 p.m. a 10:00 p.m.

Inversión

Precio regular: S/855

Promoción (30% dscto.): S//599*

(*) Promoción con cupos limitados.

Certificación

Certificado emitido por el
Programa de Extensión Universitaria
de la Universidad Le Cordon Bleu

Plan de
estudios

Módulo 1

La Naturaleza de las Dark Kitchen

Módulo 2

La Coyuntura: Beneficios e inconveniente de las Dark Kitchen

Módulo 3

El modelo Delivery y Take Away

Módulo 4

Plan de Negocios para Delivery

Módulo 5

Estructura de Costos y Diseño de Rentabilidad

Módulo 6

Diseño de una Oferta Gastronómica Coherente

Módulo 7

Diseño de instalaciones e implementación

Módulo 8

Gestión de Operaciones Estratégicas

Módulo 9

Comercialización y Estrategias de Ventas

Módulo 10

Delivery Marketing: Acciones On y Ofine



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