Diploma de Especialista en

Gestión de Operaciones para Restaurantes y Hoteles

Modalidad Online – Clases En Vivo

Inicio: 26 de noviembre

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Otorgo mi consentimiento para que la Universidad Le Cordon Bleu Perú me contacte vía llamadas telefónicas, mensajes de texto (SMS), correos electrónicos y/o mediante aplicaciones de mensajería instantánea, con el propósito de enviarme información comercial y/o de oferta académica conforme con la Clausula de Consentimiento*

Aprende a gestionar de forma integral las operaciones de restaurantes y hoteles, aplicando herramientas para maximizar la eficiencia y la rentabilidad, asegurar la calidad del servicio y mejorar la experiencia del cliente. Domina desde el diseño de menús rentables hasta la implementación de normativas sanitarias, con el sello Le Cordon Bleu, reconocida internacionalmente por su excelencia académica y conexión con la industria

Logros de Aprendizaje

Al finalizar el curso, el participante será capaz de:
Gestionar inventarios y almacenes de forma eficiente.
Diseñar menús estratégicos para maximizar la rentabilidad.
Aplicar normativas sanitarias en operaciones gastronómicas y hoteleras.
Mejorar la experiencia del cliente mediante estrategias de servicio.

Duración
y Horario

3 meses y medio (plazo estimado)
De 7:00 p.m. a 10:00 p.m.

Inversión

Pago único: S/ 2,200 (*)

(*) Opción de pago en tres cuotas: S/. 770 c/u

Certificación

+ Certificado emitido por la Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu, a través del Programa de Extensión Universitaria

Plan de
estudios

Módulo 1: Gestión de Almacenes para Restaurantes (Lunes y Miércoles del 26 de noviembre al 7 de enero)

Los resultados óptimos en costos, rapidez, y eficiencia dependen de una gestión previa bien ejecutada. Este curso virtual enseña a medir de forma precisa, considerando las actividades anteriores, para corregir desviaciones y alcanzar el máximo rendimiento.

Módulo 2: Diseño Estratégico del Servicio y Experiencia del Cliente (Martes y Jueves del 11 de diciembre al 15 de enero)

Desarrollar habilidades clave en la gestión del conocimiento para mejorar el servicio al cliente, el marketing de servicios y la identificación de factores que influyen en la percepción del consumidor.

Módulo 3: Ingeniería del Menú y Rentabilidad de la Carta (Lunes y Miércoles del 26 de enero al 11 de febrero)

La administración de restaurantes demanda la aplicación de estrategias orientadas a maximizar el crecimiento y la rentabilidad del negocio.

Módulo 4: Normativas Sanitarias para Negocios de Alimentos (Martes y Viernes del 24 de febrero al 13 de marzo)

Aprende a interpretar y aplicar las normativas sanitarias vigentes para gestionar correctamente tu negocio de alimentos. Desarrolla competencias que te permitan garantizar la inocuidad, cumplir con la legislación y aplicar buenas prácticas en la elaboración y comercialización de alimentos.