Te enseñamos a desarrollar innovadoras propuestas gastronómicas.
El Programa de Extensión Universitaria de la ULCB ha diseñado este Diploma para brindar a los participantes las competencias y habilidades para el desarrollo de su emprendimiento gastronómico y manejo de su negocio de forma sustentable y eficiente.
Este programa está compuesto por 6 cursos que ofrecerán herramientas para trazar objetivos que permitan crear soluciones innovadoras y oportunidades de retorno de inversión (ROI).
Logros de aprendizaje
Al finalizar el diploma, el participante será capaz de:
Liderar la organización gastronómica a cargo, bajo criterios de innovación y emprendimiento.
Fortalecer criterios de selección y evaluación de proveedores mejorando sus habilidades para negociar y obtener mejores resultados.
Desarrollar objetivos enfocados de manera creativa en nuevas oportunidades del retorno de la inversión.
Gestionar costos y presupuestos para la optimización de los recursos.
Implementar y gestionar un nuevo estilo de restaurante conocido como Dark Kitchen.
Diseñar una nueva propuesta gastronómica o restaurante con temática y tendencia saludable.
Duración y Horario
120 horas (6 cursos de 20 horas cada uno) - Lunes, miércoles y viernes de 8:00 p.m. a 10:30 p.m.
